Blomkålsuppe (4 personer)

1 blomkål

1 purre

1 gulrot

2 ss smør

1 liter vann

2 terninger med hønsebuljong

1 dl melk

2 ts sennep

100 g revet hvitost

pepper etter smak

Fremgangsmåte:

Skjær purren og gulrøttene i tynne skiver og surr det i litt smør i en kjele 2-3 minutter.

Hakk blomkålen i små biter og legg i kjelne. Tilsett vann med buljong og melk. La suppen småkoke under lokk i ca 10 minutter. Ta så kjelen av platen og rør inn sennep og ost. Smak så til med pepper. Server med ferskt grovt brød, gjerne med skinke på.