Det er ikke så vanskelig som mange tror, og her er noen fakta og gode råd for deg som ønsker å bedre ditt kosthold.

Fakta

Mindre fett - mer mat

Gjennomsnittskostholdet i Norge i dag har for høyt fettinnhold, og det er spesielt hardt fett med mettede fettsyrer som bør reduseres. Et lavere fettinnhold forebygger blant annet hjerte-karsykdommer og fedme. En begrensning i fettinntaket gjør det også mulig å øke inntaket av sunnere matvarer som inneholder rikelig med næringsstoffer med antioksidanteffekt. Disse matvarene er også betydningsfulle i forebygging av hjerte-karsykdommer og kreft. Det anbefales at fett bør utgjøre ca. 30% av det totale energiinntaket ditt.

Får du nok karbohydrat og kostfiber?

Foto: Tine © Tine

Karbohydrat bør utgjøre 55-60% av energiinntaket ditt. I tillegg bør du ha et kostfiberinntak på 25-35 gram/dag. Disse anbefalingene innebærer for de fleste en økning i både karbohydrat- og kostfiberinntaket. Dette bør skje i form av naturlig karbohydrat og fiberrike matvarer som for eksempel frukt, grønnsaker og korn. Andelen raffinerte sukkerarter bør være lav for å sikre tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer og for å unngå karies. En høy andel karbohydrat og fiber i kosten er med på å redusere risikoen for overvekt og noen former for kreft.

Smarte proteinkilder

Foto: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt

For de fleste bør protein utgjøre 10-15% av energiinntaket. Det skilles mellom animalsk protein og vegetabilsk protein, der det animalske proteinet regnes som den beste kilden. Vi får animalsk protein fra kjøtt, fisk, fjærkre, egg, melkeprodukter og ost, og vegetabilsk protein fra korn, ris, mais, erter, bønner, linser og nøtter. Det er viktig å velge magre animalske proteinkilder som inneholder mer proteiner og mindre fett. For eksempler, se ”råd for dagens brødmåltider” og ”råd for middagen”.